Nos produits
Nos pains
​
Baguette 3,15$
​
Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche
​
Baguette au fromage 4,25$
​
Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, fromage cheddar râpé, graines de sésame blanc, graines de sésame noir, fromage cheddar en cube et mélange d'épices maison.​
​
Baguette Charlevoix 3,90$
​
Farine de blé crème, farine de seigle foncée, levain de seigle, levain, sel de mer, eau, levure.
​
Bâtard 5,75$
​
Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.
​​
Pain aux noix 6,25$
​
Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, noix de Grenoble torréfiées, eau, sel de mer, levain.
​​
Jack blanc 5,95$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levain, levure fraîche, sel de mer, sucre et huile végétale.
​​
Jack multigrains 6,25$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levain, levures fraîche, sel de mer, sucre, huile végétale, graines de sésame, graines de pavot, graine de tournesol et flocons d'avoine.
​​
Blé entier 6,25$
​
Farine intégrale, farine blanche non blanchie, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.​
​
Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$
​
Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.
​
Beaubien multigrains 7,50$
​
Pain carré multigrains.
Flocons d’avoine, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de citrouille, farine Beaubien intégrale, levain, sel de mer.
​​
Miche d'Automne 6,35$/16,50$
​
Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.
​​
Fougasse aux olives 6,50$
​
Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, olives, romarin, nigelle et huile de tournesol.
​
Pain de seigle 8,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique seulement)
​
Farine de seigle foncé, farine blanche non blanchie, levain de seigle, levure, sel, farine de Malte.
​
Gingembre et bleuets 7,50$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche)
​
Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, morceaux de gingembre confits et bleuets.
​​
Pain au carvi 6,70$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche en boutique et en ligne)
​
Pain style campagne. Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, grains de seigle bouilli et carvi.
​
Pain raisins et cannelle 7,00$
​
Farine blanche non blanchie, lait, sucre, beurre, raisins, cassonade, cannelle, levain, sel​
​
Épeautre 7,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
​
Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, eau, sel de mer, levain. Sur poolish et levain d'épeautre.
​
Épeautre sésame et grué de cacao 8,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
​
Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, graines de sésame, grué de cacao, miel, eau, sel de mer. Sur poolish et levain d'épeautre.
​
Miche olives et romarin 7,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique et en ligne)
​
Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, sel de mer, levain, olives kalamata et romarin.
​
Buns grand-père (6) 8,10$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
​
Buns burger (4) 6,00$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
​
Buns hot-dog (4) 8,35$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
​
Muffin anglais (4) 6,50$
​
Farine blanche non blanchie, eau, levain, levure, beurre, sel de mer, lait et sucre.
​
Brioche au sucre 10,50$
​
Farine blanche non blanchie , sucre, oeufs, beurre, lait, levure et sel
​
Shokupan 9,50$
​
Farine blanche non blanchie, sucre, oeufs, beurre, lait, poudre de babeurre, Tangzhong, levure et sel
​
Nos tartes salées
Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.
​​
En ce moment..
​
Brocoli et cheddar
Lardons et champignons
​
​
​
Nos viennoiseries
​
Croissant 2,05$
​
Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel, sucre, oeufs.
​
Chocolatine 2,95$
​
Farine blanche non blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel de mer, sucre, oeufs et chocolat.
​​
Croissant jambon et fromage 4,50$
​
Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, sucre, sel, levure fraîche, oeufs, jambon, cheddar fort.
​
Roulé du moment 4,05$
​
Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.
​​
Brownies 4,15$
​
Chocolat 76% et chocolat 58%, beurre, oeufs, sucre, farine blanche.
​​
Muffin 4,45$
​
Selon les saisons et la disponibilité des produits.
​​
Biscuit chocolat 2,80$
​
Farine blanche, oeufs, cassonade, chocolat 58%, sel, vanille, beurre.
​​
Biscuit gingembre 2,80$
​
Farine blanche, gingembre, cannelle, sel, cassonade, beurre, mélasse, oeufs.​
​​
Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.
​
Petits gâteaux
​
Gâteau quatre-quarts au citron 17,00$
​
Farine, sucre, sucre à glacer, oeufs, citron, crème, huile d'olive, jus de citron
​
Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$
​
Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins
​
​
​
​Dîners et autres options salées
​
​
Sandwich 7,15$
​
Option végétarienne disponible tous les jours.
​
​
​
Produits maison
​
Granola abricots et pistaches 13,00$
​
Flocons d'avoine, pistache, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, cannelle, cardamome, sirop, d'érable, huile d'olive, abricots séchés, gingembre confit, sel de mer
​
Granola chocolat noir et orange 13,00$
​
Flocons d'avoine, sirop d'érable, oranges confites, pépites de chocolat, huile de canola, cannelle, flocons de sel
​
Mélange à pancake Beaubien 12,00$
​
Farine Beaubien, poudre de lait de babeurre, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel
​
​Pâte à pizza congelée 250g 4,00$
​
​
​
La majorité des farines que nous utilisons chez Automne sont biologiques et proviennent de moulins locaux.
​
Nos principaux partenaires sont le Moulin des cèdres et le Moulin de Charlevoix.
*Tous les produits ne sont pas disponibles sur la plateforme de commande en ligne, puisque les quantités sont limitées et/ou les produits sont fait pendant une durée limitée.
​
Merci de votre compréhension !