Nos produits
Nos pains
Baguette 3,05$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche
Baguette au fromage 3,95$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche, fromage cheddar râpé, sésame blanc, sésame noir, fromage cheddar en cube et mélange d'épices maison.
Bâtard 5,20$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé d'automne Moulin des cèdre bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Pain aux noix 5,65$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé d'automne Moulin des cèdre bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, noix de Grenoble torréfiées, eau, sel de mer, levain.
Jack blanc 5,25$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, eau, levain, levure fraîche, sel de mer, sucre et huile végétale.
Jack multigrains 5,55$
Farine blanche non blanchie de Moulin des Cèdres bio, eau, levain, levures fraîche, sel de mer, sucre, huile végétale, graines de sésame, graines de pavot, graine de tournesol et flocons d'avoine.
Blé entier 5,55$
Farine Beaubien intégrale, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Intégral Beaubien 1,5 kg 10,50$
Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.
Beaubien multigrains 6,25$
Pain carré multigrains.
Flocons d’avoine, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de citrouille, farine Beaubien intégrale, levain, sel de mer.
Miche d'Automne 5,75$/15,75$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de sarrasin bio du Québec, farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Fougasse aux olives 6,50$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche, olives, romarin, nigelle et huile de tournesol.
Pain de seigle 7,35$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique seulement)
Farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine blanche non blanchie, levain de seigle, levure, sel, farine de Malte.
Gingembre et bleuets 6,25$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche)
Pains style campagne. Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, morceaux de gingembre confits et bleuets.
Pain au carvi 5,85$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche en boutique et en ligne)
Pains style campagne. Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, grains de seigle bouilli et carvi.
Épeautre 7,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
Farine d'épeautre, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine Beaubien sur poolish et levain d'épeautre.
Épeautre citrons confits et praliné de sarrasin 8,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
Farine d'épeautre, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine Beaubien, morceaux de citron confits et praliné de sarrasin sur poolish et levain d'épeautre.
Miche pommes cheddar 6,25$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique et en ligne)
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de sarrasin bio du Québec, farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, sel de mer, levain, cheddar et pommes.
Nos tartes salées
Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.
En ce moment..
Brocoli et cheddar
Lardons et champignons
pommes de terre, estragon et gruyère
Nos viennoiseries
Croissant 1,85$
Farine blanche non-blanchie, beurre, Eau, Lait, Levure fraîche, Sel, Sucre, oeufs.
Chocolatine 2,50$
Farine blanche non blanchie, beurre, Eau, Lait, Levure Fraîche, Sel de mer, Sucre, oeufs et chocolat.
Croissant jambon et fromage 4,00$
Farine blanche non-blanchie, beurre, Eau, Lait, Sucre, Sel, Levure fraîche, oeufs, jambon, cheddar fort.
Roulé du moment 3,65$
Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.
Danoise 4,00$
Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.
Brownies 3,70$
Chocolat 76% et Chocolat 58%, Beurre, Oeufs, Sucre, Farine Blanche.
Muffin 4,35$
Selon les saisons et la disponibilité des produits.
Biscuit chocolat 2,45$
Farine blanche, Oeufs, Cassonade, Chocolat 58%, Sel, Vanille, Beurre.
Biscuit gingembre 2,45$
Farine blanche, Gingembre, Cannelle, Sel, Cassonade, Beurre, Mélasse, Oeufs.
Biscuit beurre d'arachide 2,45$
Beurre d’arachide, Sucre, Sel, Oeufs.
Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.
Autres
Pizza entière 38,00$
*Disponible à partir de 12h00*
Pizza entière, selon l'inspiration du chef. (Environ 15 portions.)