Nos produits
Nos pains
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Baguette 3,15$
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Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche
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Baguette au fromage 4,25$
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Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, fromage cheddar râpé, graines de sésame blanc, graines de sésame noir, fromage cheddar en cube et mélange d'épices maison.​
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Baguette Charlevoix 3,90$
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Farine de blé crème, farine de seigle foncée, levain de seigle, levain, sel de mer, eau, levure.
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Bâtard 5,75$
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Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.
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Pain aux noix 6,25$
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Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, noix de Grenoble torréfiées, eau, sel de mer, levain.
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Jack blanc 5,95$
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Farine blanche non blanchie, eau, levain, levure fraîche, sel de mer, sucre et huile végétale.
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Jack multigrains 6,25$
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Farine blanche non blanchie, eau, levain, levures fraîche, sel de mer, sucre, huile végétale, graines de sésame, graines de pavot, graine de tournesol et flocons d'avoine.
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Blé entier 6,25$
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Farine intégrale, farine blanche non blanchie, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.​
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Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$
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Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.
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Beaubien multigrains 7,50$
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Pain carré multigrains.
Flocons d’avoine, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de citrouille, farine Beaubien intégrale, levain, sel de mer.
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Miche d'Automne 6,35$/16,50$
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Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.
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Fougasse aux olives 6,50$
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Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, olives, romarin, nigelle et huile de tournesol.
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Pain de seigle 8,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique seulement)
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Farine de seigle foncé, farine blanche non blanchie, levain de seigle, levure, sel, farine de Malte.
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Gingembre et bleuets 7,50$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche)
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Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, morceaux de gingembre confits et bleuets.
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Pain au carvi 6,70$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche en boutique et en ligne)
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Pain style campagne. Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, grains de seigle bouilli et carvi.
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Pain raisins et cannelle 7,00$
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Farine blanche non blanchie, lait, sucre, beurre, raisins, cassonade, cannelle, levain, sel​
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Épeautre 7,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
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Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, eau, sel de mer, levain. Sur poolish et levain d'épeautre.
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Épeautre sésame et grué de cacao 8,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
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Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, graines de sésame, grué de cacao, miel, eau, sel de mer. Sur poolish et levain d'épeautre.
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Miche olives et romarin 7,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique et en ligne)
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Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, sel de mer, levain, olives kalamata et romarin.
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Buns grand-père (6) 8,10$
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Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
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Buns burger (4) 6,00$
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Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
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Buns hot-dog (4) 8,35$
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Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
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Brioche au sucre 10,50$
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Farine blanche non blanchie , sucre, oeufs, beurre, lait, levure et sel
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Pain aux pacanes et caramel 16,50$
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Farine blanche non blanchie, sucre, oeufs, beurre, lait, pacanes, caramel maison, levure et sel
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Nos tartes salées
Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.
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En ce moment..
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Brocoli et cheddar
Lardons et champignons
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Nos viennoiseries
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Croissant 2,05$
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Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel, sucre, oeufs.
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Chocolatine 2,95$
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Farine blanche non blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel de mer, sucre, oeufs et chocolat.
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Croissant jambon et fromage 4,50$
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Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, sucre, sel, levure fraîche, oeufs, jambon, cheddar fort.
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Roulé du moment 4,05$
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Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.
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Brownies 4,15$
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Chocolat 76% et chocolat 58%, beurre, oeufs, sucre, farine blanche.
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Muffin 4,45$
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Selon les saisons et la disponibilité des produits.
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Biscuit chocolat 2,80$
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Farine blanche, oeufs, cassonade, chocolat 58%, sel, vanille, beurre.
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Biscuit gingembre 2,80$
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Farine blanche, gingembre, cannelle, sel, cassonade, beurre, mélasse, oeufs.​
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Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.
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Petits gâteaux
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Gâteau quatre-quarts au citron 17,00$
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Farine, sucre, sucre à glacer, oeufs, citron, crème, huile d'olive, jus de citron
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Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$
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Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins
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​Dîners et autres options salées
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Sandwich 7,15$
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Option végétarienne disponible tous les jours.
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Produits maison
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Granola abricots et pistaches 13,00$
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Flocons d'avoine, pistache, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, cannelle, cardamome, sirop, d'érable, huile d'olive, abricots séchés, gingembre confit, sel de mer
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Granola chocolat noir et orange 13,00$
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Flocons d'avoine, sirop d'érable, oranges confites, pépites de chocolat, huile de canola, cannelle, flocons de sel
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Mélange à pancake Beaubien 12,00$
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Farine Beaubien, poudre de lait de babeurre, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel
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​Pâte à pizza congelée 250g 4,00$
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La majorité des farines que nous utilisons chez Automne sont biologiques et proviennent de moulins locaux.
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Nos principaux partenaires sont le Moulin des cèdres et le Moulin de Charlevoix.
*Tous les produits ne sont pas disponibles sur la plateforme de commande en ligne, puisque les quantités sont limitées et/ou les produits sont fait pendant une durée limitée.
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Merci de votre compréhension !