pains

Baguette 3,30$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure.

Baguette au fromage 4,35$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure, mozzarella, cheddar, chili, romarin, graines de sésame.

Bâtard 6,00$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain.

Pain aux noix 6,35$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain, noix de Grenoble torréfiées, graine de pavot.

Jack blanc 6,00$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, huile de canola, eau, sel de mer, sucre fin, levain, levure.

Jack multigrains 6,35$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, huile de canola, eau, sel de mer, sucre fin, levain, levure, flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot.

Blé entier 6,25$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, eau, sel de mer, levain, flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot.

Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$

Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.

farine intégrale Beaubien, eau, levain, sel de mer.

Beaubien multigrains 7,50$

Pain carré multigrains.

Farine intégrale Beaubien, eau, levain, sel de mer, flocons d'avoine, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin.

Miche d'Automne 6,35$/16,50$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain.

Fougasse aux olives 6,50$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure, olives kalamata, romarin, graine de nigelle, huile de tournesol.

Pain de seigle 8,00$

(*disponible le jeudi et samedi en boutique seulement)

Farine de seigle, levain de seigle, sel, farine de malte.

Gingembre et bleuets 7,50$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain, bleuets séchées, gingembre confit.

Pain au carvi 6,70$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain, graines de carvi.

Pain aux raisins et cannelle 7,00$

Farine de blé des Moulins de Soulanges, lait, sucre fin, cassonade dorée, beurre, raisins sultana, cannelle, sel de mer, levain.

Miche olives et romarin 7,00$

Farine de blé du Moulin des Cèdres, farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain, olives kalamata, romarin.

Buns oignons ''La Lune'' (6) 8,75$

Farine blanche non blanchie Moulin des cèdres, oignons caramélisés, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.

COLLABORATION SPÉCIALE AVEC LE RESTAURANT LA LUNE

Buns burger (4) 6,00$

Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.

Buns hot-dog (4) 8,35$

Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.

Muffin anglais (4) 6,50$

Farine blanche non blanchie, lait, beurre, sel de mer, sucre fin, semoule de maïs, levain, levure.

Brioche au sucre 10,50$

Farine blanche non blanchie, oeufs, beurre, lait, sucre, sel de mer.

Shokupan 9,50$

Farine blanche non blanchie, sucre, oeufs, beurre, lait, poudre de babeurre, levure et sel de mer.

tartes salées

Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.

En ce moment..

Brocoli et cheddar
Lardons et champignons

viennoiseries

Croissant 2,40$

Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt.

Chocolatine 3,25$

Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt, bâtonnets de chocolat.

Croissant jambon et fromage 4,50$

Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt, cheddar fort, jambon.

Roulé du moment 4,05$

Selon les saisons et la disponibilité des produits.

Crème pâtissière mélilot, confiture banane, crumble épices spéculos, caramel

Bananes, cassonade, cannelle, clou de girofle, muscade, poivre, anis vert, gingembre, cardamome, citron, rhum, vanille, caramel, Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt.

Cruffin Cannelle(disponible à partir de 9h)

Fromage à la crème, crème, cannelle, farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt.

Brownies 4,15$

Farine tout usage, chocolat 64%, chocolat 75%, beurre, oeufs, sucre, pépites de chocolat, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel.

Muffin 4,45$

Selon les saisons et la disponibilité des produits.

Rhubarbe, crème sure et streusel

Farine tout usage, crème sûre, rhubarbe, oeufs, vanille, cassonade, sucre, beurre, cannelle, sel bicarbonate de soude, poudre à pâte, pectine.

Banane et chocolat

Farine tout usage, farine intégrale Beaubien, bananes, pépites de chocolat, crème sûre, huile de canola, oeufs, sucre, cannelle, vanille, miel, bicarbonate de soude.

Biscuit chocolat 2,80$

Farine tout usage, oeufs, vanille antillaise, pistoles de chocolat, beurre, cassonade, bicarbonate de soude, sel

Biscuit gingembre 2,80$

Farine tout usage, oeufs, gingembre râpé, morceaux de gingembre confits, gingembre moulu, cannelle, mélasse, zestes d'orange, sucre, bicarbonate de soude, sel.

Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.

Petits gâteaux

Gâteau quatre-quarts au citron 17,00$

Farine, sucre, sucre à glacer, oeufs, citron, crème, huile d'olive, jus de citron.

Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$

Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins.

Dîners et autres options salées

Croq qui pique 7,25$

Poblanos, poivrons rôtis, mozzarella et havarti au jalapeño sur jack blanc.

Le Matinal 7,00$

Sandwich déjeuner avec oeuf, mayonnaise, saucisse déjeuner maison, fromage sur bun Automne.

Le classique 10,50$

Jambon blanc et brie sur baguette.

le fondant 10,50$

Panini aux pommes de terre, poireaux et fromage suisse.

Baguette séoul 10,50$

Saucisse coréenne, kimchi, daikon mariné, laitue romaine, fromage, aïoli sur baguette.

Le Méditerranéen 10,50$

Courgettes, oignons, halloumi, dukkah, salsa verde, roquette sur panini

Produits maison

Granola abricots et pistaches 13,00$
Flocons d'avoine, pistache, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, cannelle, cardamome, sirop, d'érable, huile d'olive, abricots séchés, gingembre confit, sel de mer

Mélange à pancake Beaubien 12,00$
Farine Beaubien, poudre de lait de babeurre, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel

Pâte à pizza congelée 250g 4,00$

*Tous les produits ne sont pas disponibles sur la plateforme de commande en ligne, puisque les quantités sont limitées et/ou les produits sont fait pendant une durée limitée.

Merci de votre compréhension !

La majorité des farines que nous utilisons chez Automne sont biologiques et proviennent de moulins locaux.

Nos principaux partenaires sont le Moulin des cèdres, les moulins de Soulanges et le Moulin de Charlevoix.