Nos produits
Nos pains
Baguette 3,15$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche
Baguette au fromage 4,25$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche, fromage cheddar râpé, sésame blanc, sésame noir, fromage cheddar en cube et mélange d'épices maison.
Bâtard 5,75$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé d'automne Moulin des cèdre bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Pain aux noix 6,25$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé d'automne Moulin des cèdre bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, noix de Grenoble torréfiées, eau, sel de mer, levain.
Jack blanc 5,95$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, eau, levain, levure fraîche, sel de mer, sucre et huile végétale.
Jack multigrains 6,25$
Farine blanche non blanchie de Moulin des Cèdres bio, eau, levain, levures fraîche, sel de mer, sucre, huile végétale, graines de sésame, graines de pavot, graine de tournesol et flocons d'avoine.
Blé entier 6,25$
Farine Beaubien intégrale, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$
Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.
Beaubien multigrains 7,50$
Pain carré multigrains.
Flocons d’avoine, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de citrouille, farine Beaubien intégrale, levain, sel de mer.
Miche d'Automne 6,35$/16,50$
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de sarrasin bio du Québec, farine d'avoine bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, levain et sel de mer.
Fougasse aux olives 6,50$
Farine blanche non blanchie du Québec, eau, sel de mer, levure fraîche, olives, romarin, nigelle et huile de tournesol.
Pain de seigle 8,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique seulement)
Farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine blanche non blanchie, levain de seigle, levure, sel, farine de Malte.
Gingembre et bleuets 7,50$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche)
Pains style campagne. Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de seigle foncé des Moulins de Charlevoix bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, morceaux de gingembre confits et bleuets.
Pain au carvi 6,70$
(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche en boutique et en ligne)
Pains style campagne. Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine d'avoine bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, grains de seigle bouilli et carvi.
Pain raisins et cannelle 7,00$
Farine blanche non blanchie, lait, sucre, beurre, raisins, cassonade, cannelle, levain, sel
Épeautre 7,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
Farine d'épeautre, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine Beaubien sur poolish et levain d'épeautre.
Épeautre pacanes, érable et dattes 8,75$
(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)
Farine d'épeautre, farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres bio, farine Beaubien, pacanes, sirop d'érable, beurre d'érable et dattes.
Miche olives et romarin 7,00$
(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique et en ligne)
Farine blanche non blanchie du Moulin des Cèdres, farine Beaubien, farine de sarrasin bio du Québec, farine d'avoine bio, farine de blé crème des Moulins de Charlevoix bio, eau, sel de mer, levain, olives et romarin.
Buns grand-père (6) 8,10$
Farine blanche non blanchie du Moulin des cèdres, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
Buns burger (4) 6,00$
Farine blanche non blanchie du Moulin des cèdres, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
Buns hot-dog (4) 8,35$
Farine blanche non blanchie du Moulin des cèdres, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.
Brioche au sucre 10,50$
Farine blanche non blanchie du Moulin des cèdres, sucre, oeufs, beurre, lait, levure et sel
Pain aux pacanes et caramel 16,50$
Farine blanche non blanchie du Moulin des cèdres, sucre, oeufs, beurre, lait, pacanes, caramel maison, levure et sel
Nos tartes salées
Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.
En ce moment..
Brocoli et cheddar
Lardons et champignons
Nos viennoiseries
Croissant 2,05$
Farine blanche non-blanchie, beurre, Eau, Lait, Levure fraîche, Sel, Sucre, oeufs.
Chocolatine 2,95$
Farine blanche non blanchie, beurre, Eau, Lait, Levure Fraîche, Sel de mer, Sucre, oeufs et chocolat.
Croissant jambon et fromage 4,50$
Farine blanche non-blanchie, beurre, Eau, Lait, Sucre, Sel, Levure fraîche, oeufs, jambon, cheddar fort.
Roulé du moment 4,05$
Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.
Brownies 4,15$
Chocolat 76% et Chocolat 58%, Beurre, Oeufs, Sucre, Farine Blanche.
Muffin 4,45$
Selon les saisons et la disponibilité des produits.
Biscuit chocolat 2,80$
Farine blanche, Oeufs, Cassonade, Chocolat 58%, Sel, Vanille, Beurre.
Biscuit gingembre 2,80$
Farine blanche, Gingembre, Cannelle, Sel, Cassonade, Beurre, Mélasse, Oeufs.
Biscuit beurre d'arachide 2,80$
Beurre d’arachide, Sucre, Sel, Oeufs.
Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.
Petits gâteaux
Gâteau quatre-quarts au citron 17,00$
Farine, sucre, sucre à glacer, oeufs, citron, crème, huile d'olive, jus de citron
Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$
Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins
Dîners et autres options salées
Boîte à lunch 17,00$
Salade, sandwich et dessert.
Selon l'inspiration du chef et des produits saisonniers disponibles.
Sandwich 7,15$
Option végétarienne disponible tous les jours.
Produits maison
Granola abricots et pistaches 13,00$
Flocons d'avoine, pistache, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, cannelle, cardamome, sirop, d'érable, huile d'olive, abricots séchés, gingembre confit, sel de mer
Granola chocolat noir et orange 13,00$
Flocons d'avoine, sirop d'érable, oranges confites, pépites de chocolat, huile de canola, cannelle, flocons de sel
Mélange à pancake Beaubien 12,00$
Farine Beaubien, poudre de lait de babeurre, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel
Pâte à pizza congelée 250g 4,00$
*Tous les produits ne sont pas disponibles sur la plateforme de commande en ligne, puisque les quantités sont limitées et/ou les produits sont fait pendant une durée limitée.
Merci de votre compréhension !