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Nos produits

Nos pains

Baguette 3,15$

Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche

Baguette au fromage 4,25$

Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, fromage cheddar râpé,  graines de sésame blanc, graines de sésame noir, fromage cheddar en cube et mélange d'épices maison.

Baguette Charlevoix 3,90$

Farine de blé crème, farine de seigle foncée, levain de seigle, levain, sel de mer, eau, levure.

Bâtard  5,75$

Farine blanche non blanchie, farine de blé crèmeeau, levain et sel de mer.

Pain aux noix 6,25$

Farine blanche non blanchie, farine de blé crèmenoix de Grenoble torréfiées, eau, sel de mer, levain.

Jack blanc 5,95$

Farine blanche non blanchie, eau, levain, levure fraîche, sel de mer, sucre et huile végétale.

Jack multigrains 6,25$

Farine blanche non blanchie, eau, levain, levures fraîche, sel de mer, sucre, huile végétale, graines de sésame, graines de pavot, graine de tournesol et flocons d'avoine.

Blé entier 6,25$

Farine intégrale, farine blanche non blanchie, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.

Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$

Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.

Beaubien multigrains 7,50$

Pain carré multigrains.

Flocons d’avoine, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de citrouille, farine Beaubien intégrale, levain, sel de mer.

Miche d'Automne 6,35$/16,50$

Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, levain et sel de mer.

Fougasse aux olives 6,50$ 

Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure fraîche, olives, romarin, nigelle et huile de tournesol.

Pain de seigle 8,00$

(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique seulement)

Farine de seigle foncé, farine blanche non blanchie, levain de seigle, levure, sel, farine de Malte.

Gingembre et bleuets 7,50$

(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche)

Farine blanche non blanchie, farine de blé crème, morceaux de gingembre confits et bleuets.

Pain au carvi 6,70$

(*disponible le mercredi, vendredi et dimanche en boutique et en ligne)

Pain style campagne. Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, grains de seigle bouilli et carvi.

Pain raisins et cannelle 7,00$

Farine blanche non blanchie, lait, sucre, beurre, raisins, cassonade, cannelle, levain, sel

Épeautre 7,75$

(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)

Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, eau, sel de mer, levain. Sur poolish et levain d'épeautre.

Épeautre sésame et grué de cacao 8,75$

(*disponible le mardi, jeudi et samedi en boutique et en ligne)

Farine d'épeautre, farine blé crème, farine intégrale, graines de sésame, grué de cacao, miel, eau, sel de mer. Sur poolish et levain d'épeautre.

Miche olives et romarin 7,00$

(*disponible le vendredi, samedi et dimanche en boutique et en ligne)

Farine blanche non blanchie, farine intégrale, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de blé crème, eau, sel de mer, levain, olives kalamata et romarin.

Buns grand-père (6) 8,10$

Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.

Buns burger (4) 6,00$

Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.

Buns hot-dog (4) 8,35$

Farine blanche non blanchie, eau, levure, beurre, sel de mer et sucre.

Brioche au sucre 10,50$

Farine blanche non blanchie , sucre, oeufs, beurre, lait, levure et sel

Pain aux pacanes et caramel 16,50$

Farine blanche non blanchie, sucre, oeufs, beurre, lait, pacanes, caramel maison, levure et sel

Nos tartes salées

Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.

En ce moment..

Brocoli et cheddar

Lardons et champignons

Nos viennoiseries

Croissant 2,05$

Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel, sucre, oeufs.

Chocolatine 2,95$

Farine blanche non blanchie, beurre, eau, lait, levure fraîche, sel de mer, sucre, oeufs et chocolat.

Croissant jambon et fromage 4,50$

Farine blanche non-blanchie, beurre, eau, lait, sucre, sel, levure fraîche, oeufs, jambon, cheddar fort.

Roulé du moment 4,05$

Selon les saisons et la disponibilité des produits. Voir la boutique en ligne.

Brownies 4,15$

Chocolat 76% et chocolat 58%, beurre, oeufs, sucre, farine blanche.

Muffin 4,45$

Selon les saisons et la disponibilité des produits.

Biscuit chocolat 2,80$

Farine blanche, oeufs, cassonade, chocolat 58%, sel, vanille, beurre.

Biscuit gingembre 2,80$

Farine blanche, gingembre, cannelle, sel, cassonade, beurre, mélasse, oeufs.

Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.

Petits gâteaux 

Gâteau quatre-quarts au citron 17,00$

Farine, sucre, sucre à glacer, oeufs, citron, crème, huile d'olive, jus de citron

Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$

Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins

​Dîners et autres options salées

Sandwich 7,15$

Option végétarienne disponible tous les jours.

Produits maison

Granola abricots et pistaches 13,00$

Flocons d'avoine, pistache, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol, cannelle, cardamome, sirop, d'érable, huile d'olive, abricots séchés, gingembre confit, sel de mer

Granola chocolat noir et orange 13,00$

Flocons d'avoine, sirop d'érable, oranges confites, pépites de chocolat, huile de canola, cannelle, flocons de sel

Mélange à pancake Beaubien 12,00$

Farine Beaubien, poudre de lait de babeurre, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel

​Pâte à pizza congelée 250g 4,00$

La majorité des farines que nous utilisons chez Automne sont biologiques et proviennent de moulins locaux.

Nos principaux partenaires sont le Moulin des cèdres et le Moulin de Charlevoix.

*Tous les produits ne sont pas disponibles sur la plateforme de commande en ligne, puisque les quantités sont limitées et/ou les produits sont fait pendant une durée limitée.

Merci de votre compréhension !

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