pains
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Baguette 3,30$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure.
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Baguette au fromage 4,35$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure, mozzarella, cheddar, chili, romarin, graines de sésame.
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Bâtard 6,00$
​Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain.
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Pain aux noix 6,35$​
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain, noix de Grenoble torréfiées, graine de pavot.
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Jack blanc 6,00$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, huile de canola, eau, sel de mer, sucre fin, levain, levure.
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Jack multigrains 6,35$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, huile de canola, eau, sel de mer, sucre fin, levain, levure, flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot.
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Blé entier 6,25$​
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, eau, sel de mer, levain, flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot.
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Intégral Beaubien 1,5 kg 12,00$
​Pain fait de farine de blé 100% intégrale. La farine utilisée pour concevoir ce pain est fraîchement moulue sur place chaque jour grâce au moulin de la boulangerie. Ce moulin a été conçu et fabriqué par les propriétaires d'Automne Boulangerie et leur ami Hugo Gendron-Allen, ingénieur. Nous sommes très fiers du résultat final. Possible de prendre la demi.
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farine intégrale Beaubien, eau, levain, sel de mer.
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Beaubien multigrains 7,50$​
Pain carré multigrains.
Farine intégrale Beaubien, eau, levain, sel de mer, flocons d'avoine, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin.
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Miche d'Automne 6,35$/16,50$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain.
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Fougasse aux olives 6,50$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine de maïs torréfiée des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levure, olives kalamata, romarin, graine de nigelle, huile de tournesol.
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Pain de seigle 8,00$
(*disponible le jeudi et samedi en boutique seulement)
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Farine de seigle, levain de seigle, sel, farine de malte.
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Gingembre et bleuets 7,50$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, eau, sel de mer, levain, bleuets séchées, gingembre confit.
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Pain au carvi 6,70$ ​
Farine de blé du Moulin des Cèdres, Farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain, graines de carvi.
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Pain aux raisins et cannelle 7,00$
Farine de blé des Moulins de Soulanges, lait, sucre fin, cassonade dorée, beurre, raisins sultana, cannelle, sel de mer, levain.
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Miche olives et romarin 7,00$
Farine de blé du Moulin des Cèdres, farine de blé des Moulins de Soulanges, farine intégrale Beaubien, farine de sarrasin, farine d'avoine, farine de malt, eau, sel de mer, levain, olives kalamata, romarin.
​Buns oignons ''La Lune'' (6) 8,75$​
Farine blanche non blanchie Moulin des cèdres, oignons caramélisés, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.
COLLABORATION SPÉCIALE AVEC LE RESTAURANT LA LUNE
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Buns burger (4) 6,00$
Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.
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Buns hot-dog (4) 8,35$​
Farine blanche non blanchie, eau, sel de mer, levure, beurre, sucre, oeufs, huile de canola.
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Muffin anglais (4) 6,50$
Farine blanche non blanchie, lait, beurre, sel de mer, sucre fin, semoule de maïs, levain, levure.
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Brioche au sucre 10,50$​
Farine blanche non blanchie, oeufs, beurre, lait, sucre, sel de mer.
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​Shokupan 9,50$​
Farine blanche non blanchie, sucre, oeufs, beurre, lait, poudre de babeurre, levure et sel de mer.​
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Pain santé 16,00$​
Farine d'épeautre, farine de seigle, eau, sel, graines de chia, flocons d'avoine, graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin, figues, dattes, mélasses.
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Le FLO PAIN 7,00$
Farine de blé du moulin des Cèdres, farine
de blé des moulins de Soulanges, farine
intégrale Beaubien, farine de sarrasin,
farine d'avoine, farine de malt, eau, sel
de mer, levain, graines de citrouilles, graines de sarrasin torréfiées.
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Le DELIcatessen 12,50$
Farine de blé des moulins de Soulanges,
farine de blé du moulin Lacoste, farine de
seigle du moulin Lacoste, poudre de lait,
miel, graines de carvi, sel.
FOCACcIAS
Sel aux herbes 9,00$
Romarin, ail, oignons, farine de blé du moulin des Cèdres, farine de blé des moulins de Soulanges, farine de maïs torréfié des moulins de soulanges, sel de mer, levure, eau, farine intégrale Beaubien, levain, huile de tournesol.
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TOmate 11,00$
Tomates, farine de blé du moulin des Cèdres, farine de blé des moulins de Soulanges, farine de maïs torréfié des moulins de soulanges, sel de mer, levure, eau, levain et huile d'olive.
tartes salées
Nous avons généralement entre 2 et 4 sortes de tartes salées selon les saisons. Une tarte salée végétarienne est toujours disponible.
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En ce moment..
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Brocoli et cheddar
Lardons et champignons
Pommes de terre, bacon et poireaux
viennoiseries
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Croissant 2,40$
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Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt.​
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Chocolatine 3,25$
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Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt, bâtonnets de chocolat.
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Croissant jambon et fromage 4,50$
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Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt, cheddar fort, jambon.​
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Roulé du moment 4,05$
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​​Selon les saisons et la disponibilité des produits.
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Érable et pacanes
Farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt, sucre d'érable, pacanes, sirop d'érable, beurre d'érable.
Cruffin Cannelle(disponible à partir de 9h)
Fromage à la crème, crème, cannelle, farine blanche non blanchie, eau, lait, levure, sel, sucre, oeufs, beurre, malt.
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Brownies 4,15$
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Farine tout usage, chocolat 64%, chocolat 75%, beurre, oeufs, sucre, pépites de chocolat, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel.
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Muffin 4,45$
​Selon les saisons et la disponibilité des produits.
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Banane, pépites chocolat et ganache chocolat 64%
Farine de blé, bananes, sucre, pépites de chocolat, oeufs, huile végétale, crème sure, bicarbonate, sel, cannelle, vanille, crème, chocolat 64%, miel..
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Crème sûre et compote de rhubarbe
Farine tout usage, sucre, beurre, poudre à pâte,bicarbonate de soude, sel, crème sure,
oeufs,cannelle, rhubarbe, extrait de vanille, pectine.
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Biscuit chocolat 2,80$
Farine tout usage, oeufs, vanille antillaise, pistoles de chocolat, beurre, cassonade, bicarbonate de soude, sel
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Biscuit gingembre 2,80$
Farine tout usage, oeufs, gingembre râpé, morceaux de gingembre confits, gingembre moulu, cannelle, mélasse, zestes d'orange, sucre, bicarbonate de soude, sel.
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Plusieurs autres produits sont disponibles sur place, mais varient selon les saisons et les inspirations des pâtissiers.
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Petits gâteaux
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Gâteau quatre-quarts au chocolat et noisettes 17,00$​
Farine, sucre, oeufs, crème, beurre, praliné noisette, cassonade, fleur de sel, chocolat, noisettes, huile de pépin de raisins.
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​Dîners et autres options salées
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Champignons XO 7,25$
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Champignons sautés, sauce XO, mozzarella, gruyère, gramolata d'oignons verts, mayonnaise.
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Le Matinal 7,00$​
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Sandwich déjeuner avec oeuf, mayonnaise, saucisse déjeuner maison, fromage sur bun Automne​.
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Aubergines parmesan 10,50$
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Aubergines frites, sugo et gramolata d'amandes.
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Birria 10,50$
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Boeuf braisé, piments anchos et guajillo, salsa verde, fromage oaxaca.
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