Vous vous êtes peut-être déjà interrogés sur la raison de la coloration plus foncée de nos pains ? 

En poussant la cuisson, nous pouvons atteindre les réactions de Maillard qui permet la couleur, les arômes et les saveurs. Cette particularité met en valeur les subtilités des farines de qualité que nous utilisons. 

 

Nous trouvions donc intéressant de vous partager avec qui nous travaillons pour obtenir les produits que nous faisons avec tellement de passion. 

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